Name: Paella
Yield: 4
Ingredients: Aceite de Oliva Virgen Extra Nudeli.; 1 cebolla picada en cuadritos.; ½ pimentón rojo en tiras.; ½ pimentón verde en trocitos.; 1 diente de ajo triturado.; ¼ taza de vino blanco.; 3 tazas de Arroz Parbolizado Nudeli.; ¼ kg de calamares.; ¼ kg de mariscos.; ½ kg de mejillones.; 2 ¾ litro de caldo de pescado.; 1 cucharada de azafrán.; 1 cucharada de cúrcuma.; 1 cucharadita de sal.; ½ kg de camarones.; 4 langostinos.; 1 lata de Guisantes Nudeli.

CategoríaRecetas

Porciones4 Personas

Aceite de Oliva Virgen Extra Nudeli.

1 cebolla picada en cuadritos.

½ pimentón rojo en tiras.

½ pimentón verde en trocitos.

1 diente de ajo triturado.

¼ taza de vino blanco.

3 tazas de Arroz Parbolizado Nudeli.

¼ kg de calamares.

¼ kg de mariscos.

½ kg de mejillones.

2 ¾ litro de caldo de pescado.

1 cucharada de azafrán.

1 cucharada de cúrcuma.

1 cucharadita de sal.

½ kg de camarones.

4 langostinos.

1 lata de Guisantes Nudeli.

Lavar bien los frutos del mar.

Calentar el aceite de olivar extra virgen en una paellera o sartén ancho y plano.

Sofreír la cebolla junto con los pimentones y el ajo por 5 minutos.

Agregar vino blanco, calamares, mariscos y mejillones.

Agregar el arroz Parbolizado y remover por 2 minutos.

A fuego fuerte verter el caldo.

Incluir cúrcuma, azafrán, sal al gusto y remover por 10 minutos.

Incorporar el resto del marisco, adornarlo al mismo tiempo y dejar cocer por 10 minutos más a fuego lento.

Dar vuelta a los langostinos en los últimos 5 minutos para asegurar que se encuentren bien cocidos por ambas caras.

Esparcir los guisantes.

Apagar el fuego y tapar con un paño por 5 min para que repose.

Servir y disfrutar.

Ingredientes