Crema de Espárragos
Escurrir el agua del frasco de los espárragos, eliminar la parte fibrosa y cortar en trozos.
Pelar las papas y cortarlas en octavos.
En un olla con mantequilla saltear los espárragos y las papas unos 5 minutos a fuego suave. Reservar algunas puntas para decorar.
Añadir leche evaporada, 600 ml de agua y salpimentar.
Cocinar tapado durante 2º minutos.
Triturar hasta obtener una crema fina.
Servir en plato hondo y adornar con las puntas de espárragos reservadas.
Ingredientes
Instrucciones
Escurrir el agua del frasco de los espárragos, eliminar la parte fibrosa y cortar en trozos.
Pelar las papas y cortarlas en octavos.
En un olla con mantequilla saltear los espárragos y las papas unos 5 minutos a fuego suave. Reservar algunas puntas para decorar.
Añadir leche evaporada, 600 ml de agua y salpimentar.
Cocinar tapado durante 2º minutos.
Triturar hasta obtener una crema fina.
Servir en plato hondo y adornar con las puntas de espárragos reservadas.