Arroz al Curry con Garbanzos
Verter dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén y proceder a calentar. Una vez el aceite esté caliente, añadir la cebolla finamente cortada y saltear hasta que empiece a estar dorada, luego añadir el arroz. Dar unas vueltas y verter el vino blanco, dejar que evapore el alcohol.
Añadir el curry, comino y pimentón. Mezclar bien y por último añadir el caldo de verduras caliente, dejar cocinar a fuego medio. Cuando la mitad del caldo se haya consumido, añadir los garbanzos y dejar cocinar hasta que el arroz absorba todo el caldo.
Servir bien caliente, podemos espolvorear un poco de perejil picado antes de servir.
Nota: El arroz al curry debe hacerse y comer inmediatamente, no es una receta para prepararla con antelación.
Ingredientes
Instrucciones
Verter dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén y proceder a calentar. Una vez el aceite esté caliente, añadir la cebolla finamente cortada y saltear hasta que empiece a estar dorada, luego añadir el arroz. Dar unas vueltas y verter el vino blanco, dejar que evapore el alcohol.
Añadir el curry, comino y pimentón. Mezclar bien y por último añadir el caldo de verduras caliente, dejar cocinar a fuego medio. Cuando la mitad del caldo se haya consumido, añadir los garbanzos y dejar cocinar hasta que el arroz absorba todo el caldo.
Servir bien caliente, podemos espolvorear un poco de perejil picado antes de servir.
Nota: El arroz al curry debe hacerse y comer inmediatamente, no es una receta para prepararla con antelación.