Ingredientes
- 5 tomates rojos
- 3 rollos de albahaca
- 13 dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- 200 gramos de queso pecorino (queso de cabra)
- ½ cucharada de orégano seco con buen aroma
- 100 gramos de almendra molida
Preparación
- Poner los tomates pelados durante 2 minutos en agua caliente.
- Cortar en dados de forma uniforme.
- Licuar la mitad de estos junto con los dientes de ajo, la albahaca y el aceite.
- Colocar en un recipiente.
- Agregar el resto del tomate, el queso pecorino, almendra y el orégano.
- Mezclarlo suavemente con una espátula.
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