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Cosechado en Italia, es utilizado para la elaboración de risottos. Ideal para conseguir la textura deseada por su alto contenido de almidón y su capacidad para absorber gran cantidad de líquido conservando su forma y doblando su volumen.
Cosechado en Pakistan, es de grano largo, terso, con sabor delicado y agradable fragancia, es considerado como un alimento gourmet. Contiene minerales capaces de activar el metabolismo. Se utiliza para guarniciones y aperitivos.
Uno de los tipos de arroz cosechados en Italia, es de grano corto redondo y de textura cremosa por su alto contenido de almidón. Es utilizado para la elaboración de risottos.
Es cosechado en Italia, destaca por su coloración amarillenta. Es un arroz que absorbe menos cantidad de agua que otras variedades. Es utilizado en la cocina para la elaboración de arroz con pollo, arroz a la marinera y paellas.
