Lavar el arroz varias veces hasta quitarle el exceso de almidón.
En una olla agregar aceite de oliva y calentar. Luego añadir el arroz y seguidamente incluir las 2 tazas de agua.
Subir la llama y cuando comience a hervir, tapar, bajar la llama y dejar cocinar durante 15 minutos.
Una vez teniendo el arroz cocido, dejar templar.
En un sartén, colocar un poco de aceite de oliva extra virgen y sofreír la cebolla picada finamente.
Agregar el arroz, curry, canela, sal, pimienta y mezclar. Por último, agregar las pasas, las nueces, y remover. ¡Servir y disfrutar!
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