Penne a la Checa

Ingredientes

  • 4 tomates pelados
  • 4 dientes de ajo
  • 8 hojas de albahaca 
  • 150 gramos de queso mozzarella 
  • 200 gramos de penne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

Para la pasta

Hervir un litro y medio de agua, agregue una cucharada de sal, hervir durante 12 minutos o según
indiquen las instrucciones.

Para la salsa

Picar los tomates en cubitos. Pelar los cuatro dientes de ajo bien finos, después cortar el queso en cubitos.
En un bowl mezclar el tomate, la mitad del queso y la albahaca (desmenuzada a mano), agregar el ajo, las dos cucharadas de aceite, la sal y la pimienta al gusto.  Remover todo y dejar reposar una hora. Luego se coloca en un sartén, se agrega la pasta y se saltea durante unos minutos para servir bien caliente, con el queso derretido. Servir y adornar con el queso mozzarella como guarnición.

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